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              到延庆品尝民俗美食,感受的是历史和文化

              独特的民俗美食是延庆地域文化的重要标志之一,从原料选取到烹饪过程,处处散发着浓郁的民俗文化。享誉京城的柳沟火盆锅豆腐宴油而不腻;久负盛名的永宁火勺外焦里嫩;百年老字号的上水磨李记炸糕甜带香爽;水泉沟的蜂蜜烤全羊鲜香醇浓;玉皇庙的水豆腐口味香浓爽滑。

              (一)井庄镇柳沟火盆锅豆腐宴:砂锅中放五花熏肉、白菜、豆腐等原料进行炖煮,砂锅四周配以油饼、驴打滚等十几种特色小吃,砂锅炖好即食。
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              自驾路线:沿京藏高速延庆城区62出口出,直行至迎宾环岛右转直行,沿滨河南路行驶至艾官营路口右转可到柳沟民俗村

              (二)延庆镇卓家营火锅馄饨:炭火盆上放四个砂锅,两荤两素,配上凉菜,手工包制小馄饨为主食,热腾腾馄饨配上香喷喷的火锅,形成了特色餐饮“火锅馄饨”。
              咨询电话:61120685
              自驾路线:沿京藏高速延庆城区62出口出,沿妫水南街向北直行顶头右转至庆隆街直行,丁字路口左转沿旧京银路直行,过米家堡大桥,沿右手方向龙庆峡排楼直行可到。

              (三)张山营镇玉皇庙水豆腐:是豆腐和豆腐脑中间的一种食品,口感细腻,似粥,亦似凉粉。浸豆前去壳筛尽,在熬浆和放石膏前反复冲浆,再配以多种精致的调料,口味香浓爽滑。
              咨询电话:13716558840
              自驾路线:沿京藏高速延庆城区62出口出,沿妫水南街向北直行顶头右转至庆隆街直行,丁字路口左转沿旧京银路直行,过龙聚山庄后右转至古龙路直行可到。

              (四)千家店镇河口村灶台鱼:以活水鱼和绿色蔬菜为原料,加工后按一定比例放到大锅里,锅四周配以农家贴饼子和花卷,经过慢火炖制即可。
              咨询电话:60188087
              自驾路线:沿京藏高速延庆城区62出口出,直行进入延庆县城,右转至东外大街向东直行至延琉路,左转沿八龙路直行道龙庆峡路口右转,沿香龙路行驶至刘千路可到

              (五)旧县镇牡丹园驴肉:驴肉肉质红嫩、纤维更细,口感劲道、不肥腻,是一种典型的低脂肪、高蛋白的食品。“驴肉火烧”所用驴肉的选择极为严格,而其中更以驴脸部的肉最为细嫩和讲究,经过精细的加工而成的驴肉,配以刚刚出炉的、脆软的火烧,吃起来回味无穷。
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              自驾车线路:沿京藏高速延庆城区62号出口出,直行右转至东外待解直行至延琉路,左转至八龙路龙庆峡路口右转,沿香龙路前4公里路北可到

              (六)延庆镇李记炸糕:经过传统工艺制作的炸糕,皮脆里嫩,粘有口劲,甜带香爽,备受游客青睐,是著名的百年老字号品牌。
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              自驾路线:沿京藏高速延庆城区62出口出,沿快速路行至延庆县城,十一学校西北角。

              (七)旧县镇盆盆宴:基本是以自种和时令蔬菜、山野菜为主,不施加人工肥料,保证菜的绿色营养。餐具以本村自产的陶制瓷盆,故而得名盆盆菜。主要有“四盆”、“四盘”、“一铁锅”和独家特色主食野菜团子。
              咨询电话:61151876
              自驾车线路:沿京藏高速延庆城区62出口出,直行右转至东外大街直行至延琉路,左转沿八峪路直行可到

              (八)永宁镇上磨八六席:妫河源头,属延庆独特的民间喜宴,有着深刻的饮食文化内涵。饭菜花样多,食品丰富;礼节周密,程序固定;器皿精美,赏心悦目;可以说是一种简化的“满汉全席”。
              咨询电话:60170370
              自驾车线路:沿京藏高速延庆城区62出口出,直行右转至东外大街直行至延琉路可到
              点击量: 发布时间:2013/4/28 14:32:39
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