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              春季养生菜之青衣素心

              主料:白菜4片、金针菇100g

              配料:芥兰20g、胡萝卜20g、香菇10g

              调料:滋采核桃油5ml、盐5g、鸡精3g、胡椒粉5g

              制作过程:

              1、选整洁白菜4整片,起锅将水煮开,将白菜片放入锅中烫软即可。将白菜片取出过冷水;再将金针菇、香菇、芥兰放入水中烫熟后取出切成细丝;

              2、将金针菇丝、香菇丝、芥兰丝(三丝)用鸡精、盐、滋采核桃油和胡椒粉腌制10分钟;

              3、取一片白菜叶,取适量三丝放在上面包起来呈小笼包的形状,将金针菇微微露出一些;

              4、依次将剩余白菜片包好后,水煮开,将白菜包放入大火蒸5分钟;

              5、最后将蒸出来的汁水加鸡精、盐调和后,浇在白菜包上即可。

              点评:“油”其重要:

              春季季节干燥,人体的水分容易通过出汗、呼吸大量丢失,白菜含丰富的营养及水分,性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,而滋采核桃油采用初榨头道核桃油中最精华的30%,其富含不饱和脂肪酸,搭配上金针菇粘滑脆嫩,胡萝素,营养全面,给准妈妈和日夜劳碌的上班族带来清鲜宜人,爽口自然的一餐。

              点击量: 发布时间:2009/2/22 17:26:12
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